ERNI: Ernährungsprojekt an der Fachschule Frankenberg

Das Kürzel ERNI steht für "Essen - Richtig - Natürlich - Innovativ" und für ein Projekt der Fachschule für Hauswirtschaft Frankenberg. In seinem Rahmen haben die Schülerinnen  vor 2 Jahren Richtlinien für die Nahrungszubereitung im Heim und in der Schule entwickelt.  Nach diesen Richtlinien wird nun gekocht und gegessen. Und jedes Jahr wird die 1. Klasse in die ERNI- Materie eingeführt. Unterstützung hat die Schule dabei vom Mediziner Dr. med.Christian Thuile erhalten.

Thuile  hob hervor, wie wichtig es sei, dass sich auch die Jugend mit den Themen Gesundheit und Ernährung befassten: "Es ist hervorragend, dass sich die Jugendlichen an dieser Schule für das Thema Gesundheit engagieren", so Thuile. Die Schülerinnen würden dieses Engagement als Schwerpunkt in ihrem Leben mitnehmen und an ihre Kinder weitergeben. "Ich hoffe, dass viele Schulen diesem Beispiel folgen", so der Mediziner.

In die ERNI- Richtlinien sind auch die Ernährungsempfehlungen der Ärzte für einzelne Heimschülerinnen eingeflossen. "Wir haben zudem die Erfahrung gemacht, dass Schülerinnen und Gäste unsere Gerichte besonders genießen, wenn sie wissen, dass sie mit Lebensmitteln aus kontrolliertem biologischen Anbau und heimischen, saisonalen Produkten zubereitet worden sind", so Schuldirektorin Mechthild von Spinn.

Auch der zuständige Abteilungsdirektor Stefan Walder fand lobende Worte für das Engagement der Schülerinnen ."Es geht in unseren Schulen um Lebensmittel - vom Feld bis auf den Teller", so Walder. „Viele andere Ausbildungen bis hin zur Universität befassen sich selten oder überhaupt nicht mit dieser Thematik", so Walder.