Fachkraft für Ernährungswirtschaft

Die Fachkraft für Ernährungswirtschaft hat die Aufgabe, für die Abwicklung und Steuerung der verschiedenen Prozesse in der Lebensmittelherstellung zu sorgen und die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards zu gewährleisten. Sie ist zuständig für den Einkauf, die Verarbeitung, die Lagerung und die Konservierung von Lebensmitteln. Zudem kann sie Speisen unter Berücksichtigung der verschiedenen Arbeitstechniken zubereiten und verabreichen. Sie kann Lebensmittel nach Qualität und Genießbarkeit beurteilen und Kunden entsprechend beraten.